Ingredienser

500g nötfärs
1.25 dl ströbröd
2 stora ägg
1 tsk mycket finhackad vitlök
1.25 dl riven färsk parmesanost
2 msk finhackad bladpersilja
1 tsk salt
svartpeppar
2 msk olivolja

1. Gör tomatsåsen enligt detta recept.
2. Lägg alla ingredienser utom oljan i en stor bunke. Blanda väl.
3. Skölj händerna i kallt vatten och forma köttbullarna så att de inte är större än små vindruvor.
4. Hetta upp oljan i en stekpanna. Bryn köttbullarna väl runtom. (De ska koka i tomatsåsen senare för att bli helt klara.)
5. När tomatsåsen har sjudit i en och en halv timme lägger du i köttbullarna och låter dem sjuda ytterliggare en halvtimme.

Servera tillsammans med pasta.